The story of our Hoval stove
This Hoval central heating cooker was in use from 1957 to 1968 in a guesthouse in Vorarlberg. It was then installed in a newly built mountain hut, where it continued to do its job until 2020.
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Once upon a time...
The Hoval stove stood in the Drei Lärchen guesthouse in Schwarzenberg, a region of Vorarlberg, from 1957 to 1968. There, guests were treated to landlady Marianne’s delicious home-cooked meals. As the number of guests increased, a larger stove became essential.
The original owners of the mountain hut in question, Hans and Rosl Mader, often frequented the guesthouse and jumped at the chance to take possession of the stove and install it in the hut, which was newly built at that point and just a few hundred metres away.
With a lot of effort, the heavy stove was transported uphill in 1968 and installed in a kitchen measuring around five square metres, where it remained in service for over 50 years until the spring of 2020. The stove was used a lot for cooking, but mainly for heating.
Over the years, countless guests at the Maders’ hut were able to enjoy Aunt Rosl’s delicious apple strudel baked in the Hoval appliance – and the Maders have even passed the recipe on to us:
Mum’s apple strudel:
Take 3 heaped cups of flour, then make a well in the centre of it and add a little salt, 1 tsp salad oil and 1 egg to it. Then add around ¾ cup lukewarm water.
Mix with a fork, then knead well until the dough comes away easily from the surface. Place in a plastic bowl, cover and leave to rest for ½–1 hour. Then stretch out thinly on a tea towel.
Filling: Mix 500 g quark with a little sweet or sour cream. Brush this onto the dough. Spread apples (chopped up small), raisins and sugar over the dough. Place in a roasting tin with some clarified butter and milk, and bake at 180°C for about ½ hour.
At Christmas, it was a tradition to roast a duck or goose in the oven.
Der Herd lieferte beste Koch- und Backergebnisse und wurde erst 2012 vom Strom genommen. Mit dem Ofenteil wurde bis Frühjahr 2020 die Küche beheizt.
Wir - Sabine und Georg Länge - kennen die Begebenheiten auf der Hütte schon seit über 30 Jahren, bis wir sie 2019 übernommen haben.
Da die Herd-Ofen-Kombination nach neuester Brandschutztechnik leider nicht mehr den Vorschriften entsprach, entschlossen wir uns schweren Herzens das gute alte Stück auszubauen. So kam uns die Idee bei Hoval nachzufragen, ob ein Interesse an diesem gut erhaltenen Schmuckstück bestehen würde.
Der Ausbau des Ofens war für ihre zwei Kollegen und uns ein besonderes Erlebnis. Bei schönstem Wetter – mit herrlicher Bergkulisse – konnten wir alle viel über die Geschichte und die Qualität des Ofenbaus erfahren. In einem Tag wurde unser Ofen in Einzelteile zerlegt, ausgebaut, geputzt und wieder fachmännisch im Grünen zusammengebaut.
Wir danken der Firma Hoval und Ihren freundlichen Mitarbeitern für Ihre tatkräftige Mithilfe und sind sehr froh, dass unser „Öfelchen“ bei Ihnen ein zweites Zuhause bekommt.
Mit freundlichen Grüßen Sabine und Georg Länge